EP1: ส่วนผสมเพื่อสุขภาพและเทรนด์โภชนาการในการกินขนม (ทำไม & อะไร)
เทรนด์ขนมปี 2024–2025 กำลังเปลี่ยนไป ผู้บริโภคมองหาขนมที่ให้มากกว่าความอร่อย — ต้องให้พลังงานที่ดี ดีต่อร่างกาย และมาจากส่วนผสมที่ไว้ใจได้
โปรตีนสูงและส่วนผสมธรรมชาติ
โปรตีนกลายเป็นพระเอกของขนมยุคใหม่ ช่วยให้อิ่มนานและเสริมกล้ามเนื้อ ผู้บริโภคหันมาเลือกขนมที่ใช้ส่วนผสมธรรมชาติแท้ๆ มากกว่าสารสังเคราะห์ เพราะเชื่อว่า "ของจริง" ดีต่อร่างกายกว่า
ส่วนผสมสะอาดและน้ำตาลต่ำ
กระแส "ฉลากสะอาด" (Clean Label) มาแรง ผู้บริโภคอ่านฉลากมากขึ้น มองหาน้ำตาลต่ำ ไม่มีสารกันบูดและสีสังเคราะห์ — ขนมที่ส่วนผสมอ่านออก เข้าใจง่าย และไว้ใจได้ คือสิ่งที่ตลาดต้องการ
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน + โปรตีน = พลังงานที่สมดุล
การจับคู่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนกับโปรตีนช่วยให้ร่างกายได้พลังงานแบบค่อยๆ ปล่อย ไม่พุ่งแล้วตกเหมือนน้ำตาลเชิงเดี่ยว จึงเหมาะเป็นขนมเติมพลังระหว่างวันหรือหลังออกกำลังกาย
โปรตีนทางเลือกจากพืช
โปรตีนจากพืช (เช่น ถั่วเหลือง ถั่วต่างๆ) กำลังได้รับความนิยม ตอบโจทย์ทั้งสายวีแกน สายรักสุขภาพ และความยั่งยืน — เป็นทิศทางที่อุตสาหกรรมขนมทั่วโลกกำลังมุ่งไป
DeliKing กับเทรนด์นี้
DeliKing อยู่ในเส้นทางเดียวกับเทรนด์สุขภาพ: เยลลี่ผลไม้แท้ 70% ส่วนผสมธรรมชาติ ไม่มีสารกันบูด สูตรวีแกน (คาร์ราจีแนน) — ขนมที่กินได้อย่างมั่นใจ อร่อยโดยไม่ต้องรู้สึกผิด